চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি

আজকে আমি আপনাদের সাথে নারকেল দিয়ে কিভাবে চিংড়ি মাছের মালাইকারি কিভাবে তৈরি করতে হয় তা শেয়ার করবো। এই চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি খুবই সহজ আপনারা খুব সহজেই এটি তৈরি করতে পারবেন আমি আশা করি।

চিংড়ি মাছের মালাইকারির উপকরনঃ

চিংড়ি মাছ (Medium size) – ৩৫০ গ্রাম

নারিকেল  ১ কাপ

গরম পানি – 2 কাপ

হলুদ গুড়ো  ১ চামচ

মরিচ গুড়ো  ১ চামচ

জিরা গুড়া – ১/২  চামচ

ধনিয়া গুড়া  ১/২  চামচ

পরিমান মতো লবন

সয়াবিন তেল (Soyabean Oil)  ১/৩কাপ

পিয়াজ বাটা হাফ কাপ

এলাচ  ২ পিস

দারুচিনি  ১ পিস

তেজপাতা  ১ পিস

রসুন বাটা ১ চামচ

আদা  বাটা ১ চামচ

চিংড়ি মাছের মালাইকারি তৈরিঃ

ধাপ১ঃ চুলাই একটা প্যান নিন।প্যান গরম হলে তাতে তেল দিন ।এবার চিংড়ি মাছে হলুদ এবং লবন মাখিয়ে হাল্কা করে ভেজে নিন।

ধাপ২ঃএবার তেলে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ও পিয়াজ বাটা হাফ কাপ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।ভাজা হলে তাতে রসুন বাটা ১ চামচ,আদা  বাটা ১ চামচ,হলুদ গুড়ো  ১ চাম্‌চ ,মরিচ গুড়ো  ১ চামচ ,পরিমান মতো লবন দিয়ে আবার ভেজে নিন ।

ধাপ৩ঃতারপর ভাজা মসলার ভেতর নারকেল দুধ ১ কাপ দিয়ে তাতে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার হাফ চামচ গরম মসলা গুড়ো এবং  ১ চামচ ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন।

এই তো তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু চিংড়ি মাছের মালাইকারি।